Усов, Владимир Васильевич. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Текст] : учебник для начального профессионального образования: учебное пособие для среднего профессионального образования / В. В. Усов, 2002. - 416 с.

 

QR-код документа

Оценок: 0

36.99
У 76
Усов, Владимир Васильевич.
    Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебник для начального профессионального образования: учебное пособие для среднего профессионального образования / В. В. Усов. - 2-е изд., стереотип. - Москва : Издательский центр "Академия" : Образовательно-издательский центр "Академия", 2002. - 416 с. : ил. ; 22 см. - 30000 экз. - ISBN 5-7695-1164-8 (в пер.). - ISBN 5-94231-148-X : Б. ц.

ББК 36.99

Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)

Авторизуйтесь для получения дополнительных услуг

Похожие издания по классификации

Ботов, Михаил Иванович. Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания [Текст] : Учеб. / М. И.Ботов, В. Д.Елхина, О. М.Голованов, 2002. - 458 с
Касьянов, Геннадий Иванович. Технология продуктов детского питания [Текст] : учебник для студентов высших учебных заведений / Г. И. Касьянов, 2003. - 224 с.
Анфимова, Нина Алексеевна. Кулинария [Текст] : учебник для учреждений начального профессионального образования : учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 2711 "Технология продуктов общественного питания", 2702 "Хлебопекарное, макаронное и кондитерское производство" / Н. А. Анфимова, Л. Л. Татарская, 2002. - 322, [2] с.
Иванникова, Евгения Ивановна. Барное дело [Текст] : Учеб. / Е. И. Иванникова, Т. В. Иванникова, Г. В. Семенова, 2002. - 346 с.
Золин, Виктор Петрович. Технологическое оборудование предприятий общественного питания [Текст] : Учебник для нач. проф. образования: учебное пособие для сред. проф. образования / В. П. Золин, 2003. - 248с. с.